பசுக்கள் போன்ற (Tooth Decay in Cows) ருமினன்ட்கள் தங்கள் உணவை ஜீரணிக்க ஒரு அசாதாரண வழியை உருவாக்கியுள்ளன. அவை தாவரங்களை உட்கொண்டு, ஒரு கடினமான மெல்லும் கொடுக்கின்றன. பின்னர் அரை-மெல்லப்பட்ட மசிவை மீண்டும் மீண்டும் மெல்லும் முன் விழுங்குகின்றன மற்றும் தொடர்ந்து மெல்லும்.
Göttingen பல்கலைக்கழகம் உட்பட ஒரு ஆய்வுப்படி, இது தெளிவான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. மீளமைக்கப்பட்ட சதைப்பற்றுள்ள உணவில் அவர்கள் முதலில் உட்கொண்ட உணவைக் காட்டிலும் மிகக் குறைவான கடினமான மணல் மற்றும் தூசி உள்ளது.
இந்த செயல்முறை மெல்லும் செயல்பாட்டின் போது பற்கள் கீழே இருந்து பாதுகாக்கிறது. மற்ற தாவரவகைகளின் பற்களை விட ரூமினன்ட்களின் பற்களின் கிரீடங்கள் ஏன் குறைவாக உச்சரிக்கப்படுகின்றன என்பதை இது விளக்கலாம், என்று கண்டுபிடிப்புகள் வெளியிடப்பட்டுள்ளன.
ஆராய்ச்சியாளர்கள் நான்கு பசுக்களுக்கு புல் தீவனத்தை மணலுடன் கலந்து பல நாட்களுக்கு அளித்தனர் மற்றும் மீளமைக்கப்பட்ட உணவு கூழ் மற்றும் மலத்தின் மாதிரிகளை எடுத்தனர். அவர்கள் ஒவ்வொரு மாதிரியின் சிலிக்கேட் உள்ளடக்கத்தை அளந்தனர். மணல் மற்றும் புல் ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் சேர்மங்கள் அவற்றின் கடினத்தன்மையின் காரணமாக குறிப்பாக பற்களை சிராய்ப்பவை.
மலத்தில் மணலுடன் கலந்த புல் தீவனத்தின் அதே அளவு சிலிகேட்டுகள் உள்ளன. அதேசமயத்தில் மீளுருவாக்கம் செய்யப்பட்ட உணவில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு குறைவாக உள்ளது. சிலிகேட்டுகள் வயிற்றில் அல்லது இன்னும் துல்லியமாக “ருமேனில்” தங்கியிருக்க வேண்டும் என்பதே ஒரே விளக்கம். ரூமன் என்பது ரூமினன்ட்களில் உள்ள மிகப்பெரிய வயிற்றுப் பகுதி மற்றும் நுண்ணுயிரிகளால் உணவு புளிக்கவைக்கப்பட்டு உடைக்கப்படும் இடமாகும்.
ருமேனில் “கழுவப்பட்ட” உணவுக் கூழில் இந்த உழைக்கும் மெல்லுதல் ஓரளவு மேற்கொள்ளப்படுவதால், எடுத்துக்காட்டாக, குதிரைகளின் பற்களை விட ரூமினன்ட்களின் பற்கள் குறைவாகவே தேய்ந்திருக்கும். பிந்தையவர்கள் தங்கள் உணவை உட்கொண்ட பிறகு, சிராய்ப்பு பிட்கள் உட்பட முழுவதுமாக மெல்லும். ஆராய்ச்சியாளர்களுக்கு, இந்த அவதானிப்பு அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.
ஏனெனில் ரூமினன்ட்களின் பற்கள் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கிரீடங்களைக் கொண்டுள்ளன. செரிமான முறை என்றால் பற்கள் நீண்ட நேரம் செயல்படும். இது ரூமினன்ட்டின் பற்களின் தனித்துவமான வடிவத்தை விளக்குகிறது. அதிக பல் பொருள்களை உருவாக்க பரிணாம அழுத்தம் இல்லை.
“எங்கள் ஆராய்ச்சி பெரிய தாவரவகைகளில் உணவு அரைக்கும் ஒரு அடிப்படை ஆனால் சிறிய ஆய்வு அம்சத்தை விளக்குகிறது. இது பற்களின் செயல்பாடு மற்றும் பரிணாமத்தைப் புரிந்துகொள்வதற்கு பங்களிக்கிறது,” என்று கோட்டிங்கன் பல்கலைக்கழகத்தின் ரூமினன்ட் நியூட்ரிஷன் குழுவின் பேராசிரியர் ஜூர்கன் ஹம்மல் விளக்குகிறார்.
செரிமானத்தின் உடலியலைப் புரிந்துகொள்வதோடு மட்டுமல்லாமல், பழங்காலவியலுக்கு இதன் விளைவு சுவாரஸ்யமானது. பற்கள் புதைபடிவங்களாக நன்கு பாதுகாக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஆரம்பகால தாவரவகைகளையும் அவற்றின் சூழலையும் புனரமைப்பதில் மிக முக்கியமான தடயங்களை வழங்குகின்றன.